Хранить кофе в правильных условиях очень важно!
Это может помочь предотвратить затхлость кофе и потерю вкусов и ароматов, которые содержаться в каждом зерне.
В первую очередь вы всегда должны стараться хранить кофе в герметичном пакете или контейнере.
Это поможет предотвратить выветривание зерна. Несвежий кофе — это то, что вы получаете, когда обжаренные зерна или кофейная гуща окисляются под воздействием кислорода.
Вы всегда должны быть уверены, что храните кофе в темном месте с более низкой температурой.
Свет быстро ускоряет порчу кофе, особенно солнечные лучи и УФ-излучение, поэтому определенно не стоит хранить его на подоконнике, чтобы он испортился.
Лучше хранить его, например в шкафу, обеспечив темное пространство с более низкой температурой что позволит сохранить свежесть зерна более долгое время.
Вопреки многочисленным советам, не стоит хранить кофе в холодильнике и морозилке. Зерно способно впитывать все запахи посторонних продуктов, а чрезмерное охлаждение и заморозка, может повлиять на содержание влаги в кофейных зернах, что изменит вкус не в лучшую сторону.
И наконец, убедитесь, что ваши зерна всегда сухие. Вы должны избегать влажных мест, так как это значительно увеличивает скорость порчи кофе.
Если возможно, старайтесь хранить кофе в виде зерен и перемалывайте только тогда, когда вам это нужно.
Молотый кофе выветривается намного быстрее, так как большая часть поверхности подвергается воздействию влаги, света и кислорода.
