Search
Close this search box.

что такое кофе и откуда он берется

зерна кофе на ладони

 

Каждый из нас хотя бы раз в жизни пил кофе. Не зависимо в каком виде мы его предпочитаем, Капучино, Латте, Эспрессо или Американо, для большинства из нас он стал одним из основных продуктов нашей повседневной жизни, без которого мы с трудом могли бы обойтись. Но опять же, многие ли из нас действительно знают, что такое кофе и откуда он взялся?

На самом деле кофейные зерна являются семенами и происходят из кофейного растения (Coffea), произрастающего в Эфиопии. Существуют тысячи различных видов кофейного растения, однако только два вида Арабика и Робуста (Coffea Canephora) выращиваются в промышленных масштабах для комерческих целей. Кофейные зерна растут внутри «Ягодки» размером с виноградину, в которой обычно содержится по два зерна в каждом. Когда она созреет и будет готова к сбору, она станет темно-красной. Кофе собирают одним из двух способов: либо механическим способом (машины), либо вручную. Как правило, при машинном способе сбора кофе получается больше недозрелых ягод, так как с дерева срываются все ягоды, даже если они незрелые. Ручной сбор гораздо более трудоемкий, но в результате получается кофе более высокого сорта, поскольку собирают только спелые ягоды. Однако это требует многократного сбора, поскольку кофейные ягоды созревают на разных стадиях даже на одной и той же ветке.

поделиться

VK
Telegram
WhatsApp
[mailpoet_form id="1"]